2024년 <정월대보름> 오곡밥 만드는 방법
정월대보름 오곡밥 하는날 만드는 법 재료 만들기 레시피 전기밥솥 오곡찰밥 먹는날
2024년 2월 24일(음력 1월 15일)은 정월대보름이에요.
음력 설날 지나고 첫 보름달을 보는 날로 풍년과 건강을 기원하는 날이지요.
오곡밥재료로 찹쌀, 기장,수수,팥, 서리태를 섞은 오곡밥을 하는 날이고 여름에 더위를 타지 말라고 진채라고도 하는 묵은나물을 같이 먹는 날이죠.
올해는 정월대보름나물과 오곡밥을 함께 만들기로 했어요.
보통은 보름나물종류만 여러 개 만들었었거든요.
팥을 자주 먹지 않으니 오곡밥에 팥을 삶아 넣고 찰진 오곡찰밥을 전기밥솥을 이용해 만들어 봅니다.
찜솥에 만드는 것보다 전기밥솥에 만드는 법이 훨씬 쉽게 느껴지네요.
오곡빕재료중 팥과 콩을 씻고 삶는 데 시간이 걸리지만 오곡밥 만드는 법의 순서대로 따라 하시면 쉽게 만들 수 있어요.
전기밥솥 오곡밥 만들기 레시피 대로
찹쌀 1.5컵, 맵쌀1/2컵, 수수 1/2컵, 기장 1/2컵
콩1/2컵,팥1/2컵 팥물 3컵 하면 찰진오곡밥을 만들 수 있어요.
오곡밥 하는날은 팥과 콩 삶기만 잘하면 평상시 잡곡밥 만드는 법과 같으니 두 가지만 신경 쓴다면 어렵고 번거로울 게 없어요.
맛있게 만들어 봅니다.
오곡밥 찰진밥 재료 레시피
재료
찹쌀 1.5컵
맵쌀 1/2컵~혼합잡곡+(렌틸콩,귀리,흑미)
수수 1/2컵
차조 1/2컵
콩 1/2컵
팥 1/2컵
소금 1작은술
물 4컵(800ml)~팥 삶는 물
팥물 3컵
* 밥 수저 계량이고 쌀 컵 계량입니다.
* 쌀이나 잡곡 씻을 때 처음 물은 정수물을 사용하세요.
전기밥솥 오곡밥 만드는 법
* 찹쌀을 씻어 물에 불려요.
* 수수,기장.맵쌀을 섞어서 씻고 물에 불려요.
-기장이 물에 뜨니까 잡곡은 체에 밭쳐서 걸러내고 씻기를 반복해요.
-팥,콩 삶을 동안 불리는 거예요. 오래 불리지 않아도 돼요.
-평상시 쌀에 혼합잡곡을 섞어놔서 흰쌀이 아니에요.
팥삶기
* 팥을 깨끗하게 씻고 냄비에 넣어 5분 정도 삶아요.
~팥물의 사포닌으로 배앓이를 할 수 있어서 5분 삶은 후 팥물은 버리고 팥은 씻어내요
* 깨끗한 물 4컵 800ml를 넣고 다시 15분 정도 삶아주세요.
-밥 지을 때 사용할 팥물이니 버리지 마세요.
-너무 많이 익으면 밥할 때 퍼져서 보기 안 좋으니 중간에 너무 익지 않도록 맛보세요.
* 팥물이 따뜻할 때 소금을 넣어 녹여주세요.
콩삶기
* 깨끗하게 씻은 후 냄비에 넣고 15분 끓여 익혀주세요.
-물에 불려도 되는데 시간이 많이 걸려요. 오곡밥하는날 전날 저녁 늦게 불려 놓아도 돼요.
전기밥솥에 오곡밥 만들기
* 찹쌀, 잡곡,콩,팥,밤을 넣고 팥물을 3컵 넣었어요.
-오곡밥재료가 4컵 분량이었지만 30분 정도 불려서 팥물 3컵 넣으니 밥솥 숫자 4에 맞춰지네요. 팥물 4컵 부으면 질어질 것 같아요.
* 밤은 불린 거예요. 생밤을 넣어도 돼요.
* 잡곡 모드로 취사해 줍니다.
전기밥솥마다 시간이 다를 수 있어요.
오곡밥이 쫀득하니 찰밥이 되었어요.
오곡밥재료가 4컵 분량이라서 팥물 4컵 넣었으면 질게 진밥 되었을 것 같아요.
밥솥 눈금에 맞춰 팥물을 넣는 것만 조심하면 실패 없는 오곡밥찰밥을 먹는날이 될 거예요.
평상시에 찹쌀을 섞기도 하고 잡곡밥을 항상 먹으니 오곡밥이라고 특별할 건 없지만 오랜만에 팥을 넣으니 구수하고 달달하네요.
이제 곧 정월 대보름 입니다!
가족들과 맛있게 오곡 찹쌀밥 드시는건 어떨까요??
간편하게 오곡밥 만드는 레시피를 알아 보았습니다 ^^
